O MySQL Server possui um conjunto de caracteres de servidor e collation de servidor que não podem ser nulos.
O MySQL determina o conjunto de caracteres e collations de servidor desta forma:
De acordo com as opções de configuração em efeito quando o servidor é iniciado.
        Neste nível, a decisão é simples. O conjunto de caracteres e
        collations do servidor dependem das opções que você usa
        quando você inicia o mysqld. Você pode usar
        --default-character-set=character_set_name para
        o conjunto de caracteres, e junto com isto você pode adcionar
        --default-collation=collation_name para a
        collation. Se você não especificar um conjunto de caracteres,
        é o mesmo que utilizar
        --default-character-set=latin1. Se você
        especificar apenas um conjunto de caracteres (por exemplo,
        latin1) mas não uma collation, é o mesmo
        que usar --default-charset=latin1
        --collation=latin1_swedish_ci pois
        latin1_swedish_ci é a collation padrão para
        latin1. Desta forma, os três comando
        seguintees todos têm o mesmo efeito:
      
shell>mysqldshell>mysqld --default-character-set=latin1shell>mysqld --default-character-set=latin1--default-collation=latin1_swedish_ci
        Um modo de o conjunto é recompilando. Se você quiser alterar o
        conjunto de caracteres e collation padrões na construção dos
        fontes, utilize: --with-character-set e
        --with-collation como argumento para
        configure. Por exemplo:
      
shell> ./configure --with-character-set=latin1
ou
shell> ./configure --with-character-set=latin1
           --with-collation=latin1_german1_ci
        Tanto o mysqld quanto o
        configure verificam que a combinação
        conjunto de caracteres/collations é válida. Cada programa
        exibe um mensagem de erro e termina se a combinação não for
        válida.
      
This is a translation of the MySQL Reference Manual that can be found at dev.mysql.com. The original Reference Manual is in English, and this translation is not necessarily as up to date as the English version.

